浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂），本公司从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。下面为您介绍茶叶杀青的小知识：茶叶杀青

通常茶叶杀青的方式有滚筒杀青，锅式杀青，槽式杀青。还有的用蒸汽杀青。杀青要求高温杀青，先高后低。嫩叶老杀，老叶嫩杀。抛闷结合，多抛少闷。高温杀青即指使鲜叶温度迅速达到80摄氏度以上，就要求茶叶杀青时温度比较高，才能使叶温迅速升高。先高后低指杀青一般杀两遍---鲜叶能杀匀杀透的同时防止鲜叶杀焦，出现焦边爆点情况。古时候，为了便于在竹简上写字，人们常把竹简放到火上烤，这个行为便是“杀青”，也叫“汗青”。

浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂），本公司从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。

下面为您介绍茶叶杀青的小知识：

滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业，常用的有30型和40型两种，热源形式有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中常用的机械。

其保养和维修要点如下：

　　1、更换蜗轮蜗杆减速箱内的润滑油，润滑油可选用10号、20号或30号机油。

　　2、清除所有摩擦面上的污垢，尤其是对链条和链轮要进行清洗，重新加注润滑油。

　　3、链条若过松，可先采取去掉几节的方法进行调整，若已---拉长，则应更换。调整和更换链条时应注意：链条接头处弹簧卡片的安装方向应与链条的运转方向一致，以免运行时产生冲击、跳动，甚至碰撞脱落。

“每天早上起来，无论是冲咖啡或者是泡茶，一定把这件事当一种仪式来做，因为当你把过程放慢，你就拥有了时间，我许多的---就在这时候产生，---的乐趣就此开始。”漫画家马伯庸先生在---中写道。

　　泡茶，总结来说就一个字，那就是慢。有句老话便是这么说的，心急吃不了热豆腐。烧水，从零点到沸腾，是一个过程;放置茶叶，以茶匙斟酌数量;冲水，以不同种茶叶了来选择冲水的方式，高冲或者中投;闷泡，冲水后，闷泡时间的掌握亦是十分关键的。时间过长，则苦涩味重;闷泡过短，则茶或无味。体，茶叶在筒体内靠摩擦和筒体转动的离心力在滚筒内抛转，并吸收热量达到杀青目的。

　　烧水泡茶，在每一道步骤中皆是时间的积累，皆是耐心的磨泡。哪一步都是急不得的，否则，将品不到茶叶的味道。以求快之心，却做出了暴殄天物之事，是万万使不得的。