






那杀青过程中的“老叶嫩杀、嫩叶老杀”是怎么回事呢?
嫩叶中含水量较高,酶的催化作用强,所以应该老杀,即多去除一些水分。否则酶的活化未破坏,容易产生红叶红梗,而且在揉捻时茶汁易流失,用力揉捻时茶青成了糊状,芽叶也容易断碎。低级粗老的茶叶则应相反,它含水量少,纤维素高,叶质粗硬,所以要嫩杀,即少去除水分。不然,水分流失过多,揉捻时难以成条,一用力时茶叶容易断碎。
浙江武义增荣食品机械有限公司(原名为:浙江武义增荣茶机厂)始创于1999年3月。产品广泛适用于茶叶、瓜子、花生等农副产品的炒制以及金银花等各类产品、海产与水产品的烘干等加工应用,年产值3000多万元。
公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械,茶机产品有:名茶机械;初、精制机械;瓜子加工机械,干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。
浙江武义增荣食品机械有限公司(原名为:浙江武义增荣茶机厂,地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械,茶机产品有:名茶机械;初、精制机械;干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。
下面与您分享茶叶杀青的相关小知识:
什么是机械杀青?
普洱茶机械杀青,至今普遍运用于大茶企的生产流程中,和所有的机器化生产一样,机器杀青带来的是高的效率和标准化。机器杀青需要讲究操作,操作得当是能够出好茶,但在制作好茶时,稳定性不如手工炒茶师傅,所以要根据不同的料和量来选择合适的杀青方式。
滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业,义乌茶叶杀青机,常用的有30型和40型两种,茶叶烘干杀青机,热源形式有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中常用的机械。其保养和维修要点如下:
对所有滚动轴承进行拆洗,并加注新的润滑脂,可采用钙钠基润滑脂。
5、检查炉灶是否漏烟,若发现漏烟,应对滚筒挡烟圈、炉灶和烟囱等进行检查,茶叶滚筒杀青机,发现损坏应及时修复和更换。电热机型应检查电热管有无损坏,有损坏的---更换。
6、各部件修复后进行全机组装,开机运转,观察机器运转是否正常。适当加热滚筒,并投入少量炒茶油,使其熔化覆盖筒体内表面,然后切断所有电源。---时可对机器外表补喷油漆,干燥后用塑料纸覆盖,置干燥场所保存。
茶叶杀青机厂家-增荣机械茶叶加工-义乌茶叶杀青机由浙江武义增荣食品机械有限公司提供。浙江武义增荣食品机械有限公司是从事““壶山牌”茶叶加工机械,瓜子生产设备,烘干设备及自动化流水线”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供---的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:陶松芝。同时本公司还是从事茶叶烘干机,烘干机,茶叶烘干设备的厂家,欢迎来电咨询。
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