揉捻，制茶工序中的一种，大部分茶叶制作过程都有这个工序，传统的白茶没有揉捻工序，但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。
所谓的揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。
上图手工揉捻
现在的揉捻多用揉捻机揉，将茶叶放进揉桶里，茶叶揉捻机定制，它受到多个作用力的作用，一般机揉需要20到30min不等，揉桶里茶叶越多则所需时间越多。
揉捻分冷揉和热揉，冷揉既指杀青叶经过一段时间摊放后，再进行揉捻，一般用于较---叶，因为嫩叶的纤维素含量低，果胶物---，揉捻时容易成型，老叶应该趁热揉捻，老叶中含有较多的淀粉和糖，趁热揉捻有利于淀粉继续糊化，有利于增加叶表物质的粘稠度，老叶中的纤维素较多，热揉的可以使纤维素软化容易成条。热揉的缺点是容易是叶色变黄有，水闷气。
揉捻的要求，先轻后重，逐步加压，轻重交替，后不加压。开始的时候不加压，使茶叶沿着它的叶脉卷成条，后加压使细胞破碎。
揉捻的作用，一是使茶叶成条形，二是使茶叶中的细胞破碎，茶汁溢出附在茶叶表面，有利于增加茶汤浓度，这也是洗茶快速出汤的原因。茶叶揉捻的越重，茶叶越不耐泡。
揉捻的程度要求，三级以上的叶子成条率要达到80％，大型揉捻机定制，三级一下的晚达到60％，揉捻叶细胞破坏率要达到45％－55％，茶汁附在茶叶表面，手摸有湿润感。
茶叶揉捻机茶叶杀青机茶叶烘干机
浙江武义增荣食品机械有限公司，本公司从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。 公
茶叶揉捻机厂家为您介绍：
揉桶----揉捻机容放在制叶的筒形零件。
揉盘----具有一定内倾角，表面设有一定数量棱骨的盘体构件。
棱骨-----安装于揉盘表面起揉搓作用的弧形零件。
揉盖----与加压装置连接，使揉桶中在制叶均匀受压的盘形零件。
双柱丝杆式加压装置-----通过手轮驱动丝杆带动揉盖沿立柱上下移动，舟山揉捻机，对揉搓中的在制叶施加压力的装置。
茶叶揉捻机茶叶杀青机茶叶烘干机
浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂）。本公司从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。 公司销售网络---于国内20余个省市、自治区，经销商近200家，产品远销越南、泰国、缅甸、印度等东南亚，产品得到了用户的---，---用户的---。
茶叶揉捻机厂家为您介绍：
本机是由减速传动组织，揉盘及出茶门（包含支承）组织，曲臂反转组织，揉桶与加压组织等四个首要有些组成。首要依托三根曲臂旋转使揉桶在固定的揉盘上作相对 偏疼反转运动，茶叶便在揉桶中受加压和揉盘上棱骨的效果而进行揉捻。 揉盘系由铸铁铸成，盘面加用铝板，有12条月形铝外锋芒均匀固定在揉盘上，出茶门选用正摆自锁中间出茶，布局简略牢靠，操作便利，出茶平稳。 曲臂反转组织，三根从动轴均装有滚动轴承，其间两根为轴，一根系蜗轮箱主轴，输出动力，旋转灵敏轻盈。 加压组织选用单臂丝杆加压，旋转手轮，由加压丝杆的丝杆螺帽股动加压臂沿着立柱的导向槽作笔直及螺旋运动，加压盖亦随之作相应运动，使加压盖能主动旋离及 回来揉桶内，故操作简洁。加压盖上装有压力绷簧及反转设备，为起浮式。揉茶时，大型揉捻机制造商，盖随茶叶在桶内的上下翻动而转变和起浮，加马上茶叶的翻身，提高了揉捻的质 量及劳动生产率。其他注释
大型揉捻机定制-舟山揉捻机-增荣机械由浙江武义增荣食品机械有限公司提供。行路致远，---。浙江武义增荣食品机械有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的---，更矢志成为粮食加工机械具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事杀青机，茶叶杀青机，滚筒式杀青机的厂家，欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz213251a2.zhaoshang100.com/zhaoshang/285246674.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号