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能完成茶叶揉搓挤压工艺的设备主要有揉捻机、揉切机、包揉机三大类。根据茶叶的特征和加工工艺不同选用的设备类型不同。揉捻机运用为广泛，大部分茶叶都需要揉捻机进行初步做形；揉切机主要用于红碎茶的加工，经过揉切机加工后的茶叶颗粒小，叶细胞组织破碎率高；包揉机是台湾、福建等地区制作乌龙茶的一种特殊设备。